नौतपा की गर्मी से मिलेगी राहत: बिना गैस जलाए मिनटों में तैयार करें हेल्दी नाश्ता, स्वाद भी और सेहत भी

नौतपा की तपती दोपहर और उमस भरी गर्मी ने लोगों का हाल बेहाल कर दिया है। बाहर चल रही लू के साथ घर का किचन भी किसी भट्टी से कम नहीं लग रहा। ऐसे मौसम में लंबे समय तक गैस के सामने खड़े होकर खाना बनाना मुश्किल हो जाता है। यही वजह है कि इन दिनों लोग ऐसे खाने की तलाश में रहते हैं, जो जल्दी तैयार हो जाए, शरीर को ठंडक दे और ज्यादा मेहनत भी न करनी पड़े। विशेषज्ञों के अनुसार गर्मियों में हल्का, पौष्टिक और हाइड्रेट रखने वाला भोजन सबसे बेहतर माना जाता है। ऐसे में बिना गैस जलाए बनने वाली रेसिपीज लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं।

गृहिणियों से लेकर ऑफिस जाने वाले लोग तक अब ऐसे फूड ऑप्शंस को पसंद कर रहे हैं, जो कम समय में तैयार हो जाएं और शरीर को एनर्जी भी दें। दही, फल, ओट्स, स्प्राउट्स, खीरा और ड्राई फ्रूट्स जैसी चीजों से कई स्वादिष्ट और हेल्दी डिशेज बनाई जा सकती हैं। खास बात यह है कि इन रेसिपीज में न तो ज्यादा मसालों की जरूरत होती है और न ही गैस जलाने की। इससे किचन की गर्मी से राहत मिलने के साथ शरीर भी ठंडा रहता है।

ओवरनाइट ओट्स से करें हेल्दी शुरुआत

गर्मियों में ओवरनाइट ओट्स सबसे आसान और हेल्दी ब्रेकफास्ट माना जाता है। इसे बनाने के लिए एक जार में ओट्स, दूध और चिया सीड्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें शहद और अपनी पसंद के कटे हुए फल डालें और रातभर फ्रिज में रख दें। सुबह यह ठंडा और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार मिलेगा। यह शरीर को एनर्जी देने के साथ पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।

दही चाट और स्प्राउट्स भेल से मिलेगा ठंडक का स्वाद

दही चाट भी नौतपा के मौसम में काफी पसंद की जा रही है। दही में भीगे हुए चने, खीरा, टमाटर और चाट मसाला मिलाकर इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। ऊपर से अनार के दाने और हरा धनिया डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। वहीं अंकुरित मूंग से बनने वाली स्प्राउट्स भेल हेल्दी स्नैक का बेहतरीन विकल्प है। इसमें प्याज, टमाटर, खीरा, नींबू रस और काला नमक मिलाकर स्वादिष्ट भेल तैयार की जा सकती है।

फ्रूट सलाद और योगर्ट बाउल बढ़ा रहे डिमांड

गर्मी के मौसम में शरीर को हाइड्रेट रखना बेहद जरूरी होता है। इसके लिए तरबूज, खरबूजा, केला और सेब जैसे फलों से बना फ्रूट सलाद काफी फायदेमंद माना जाता है। इसमें ठंडा दही और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर योगर्ट बाउल तैयार किया जा सकता है। यह स्वाद के साथ शरीर को जरूरी पोषण भी देता है। डॉक्टरों के अनुसार पानी से भरपूर फल और दही गर्मियों में डिहाइड्रेशन से बचाने में मदद करते हैं।

बिना गैस के सैंडविच भी बना पसंदीदा विकल्प

इन दिनों बिना गैस के बनने वाले वेज सैंडविच भी लोगों की पहली पसंद बने हुए हैं। ब्रेड पर मेयोनीज या ग्रीन चटनी लगाकर उसमें खीरा, टमाटर, प्याज और पनीर रखकर स्वादिष्ट सैंडविच तैयार किया जा सकता है। इसे ठंडे जूस या छाछ के साथ परोसा जाए तो गर्मी में राहत मिलती है। एक्सपर्ट्स कहना है कि नौतपा के दौरान तैलीय और भारी भोजन से बचना चाहिए। हल्का, ठंडा और पौष्टिक आहार शरीर को स्वस्थ रखने के साथ गर्मी के प्रभाव को भी कम करता है।